Пиво является хлебным напитком, но основным сырьем для производства пива используется ячмень. Отличие от кваса в том, что в пиве целенаправленно стимулируется спиртовое брожение с целью приготовления именно хмельного питья. В последнее время было открыто, что пиво — самый вредный из всех алкогольных напитков (в пересчете на чистый спирт), употребление пива в большом количестве подрывает здоровье.