友情链接: 三级片在线观看 三级片电影 伊人大香蕉 大香蕉伊人 韩国伦理电影 日本伦理电影 澳门上葡京 葡京国际娱乐赌场 澳门上葡京官方网站 澳门葡京国际 上葡京国际 葡京国际在线 葡京网上娱乐 老葡京赌场官方网站 澳门葡京网上娱乐 葡京网上娱乐 上葡京备用网址 上葡京登录 上葡京娱乐平台 澳门葡京网址 老葡京娱乐 葡京游戏网址 葡京娱乐网站 葡京网站赌博 葡京网上娱乐赌场 葡京安全上网导航 葡京彩票官网 葡京游戏城 手机棋牌游戏平台 葡京娱乐场网站 上葡京最大赌场 澳门上葡京赌场 澳门葡京游戏中心 上葡京娱乐场网站 葡京开户网址 澳门葡京官方网址 澳门葡京官网网址 澳门葡京平台 澳门葡京赌场注册 澳门葡京会员注册 澳门葡京赌场开户 澳门葡京会员开户 澳门葡京官网注册 澳门葡京导航 澳门葡京代理开户 葡京真人开户 澳门葡京投注 葡京注册送钱 葡京平台开户 葡京开户网站 澳门葡京娱乐网站 澳门葡京网投 葡京开户 澳门葡京国际娱乐 澳门葡京赌场 澳门葡京博彩 澳门葡京集团 澳门普京 澳门葡京 葡京娱乐官网 葡京在线 葡京下注网址 澳门葡京网上娱乐 葡京代理注册 澳门葡京代理注册 澳门葡京在线 在线葡京 在线澳门葡京 葡京投注网址 澳门葡京投注网址

Warning: session_start(): Cannot send session cookie - headers already sent by (output started at /home/hosting12/pro-khleb.ru/docs/index.php:78) in /home/hosting12/pro-khleb.ru/docs/libraries/joomla/session/session.php on line 651

Warning: session_start(): Cannot send session cache limiter - headers already sent (output started at /home/hosting12/pro-khleb.ru/docs/index.php:78) in /home/hosting12/pro-khleb.ru/docs/libraries/joomla/session/session.php on line 651
ПРО ХЛЕБ - Ржаной хлеб

Ржаной (черный) хлеб является типичным продуктом русской кухни, это традиционная еда великороссов. И сейчас Россия занимает ведущее место в мире по выращиванию ржи, а историческая Россия вместе с Польшей и Германией производят почти весь мировой урожай. Рожь, конечно, - северное растение, особенно характерное для нас. Многие народы не понимают нашего многовекового пристрастия к черному хлебу. Слово «рожь» в славянских и балтийских языках звучит похоже и восходит к общему праиндоевропейскому корню. Славяне рожь выращивали изначально, всегда. Для севера Европы рожь, а не пшеница были основой земледелия. Теперь рожь постепенно перекочевывает в сборники рецептов для любителей здорового питания по всему миру и становится предметом экспорта. 

Рожь представляет из себя продукт, намного более ценный, чем пшеница. Она богата белком, клетчаткой и особенно – микро- и макроэлементами. Рожь пригодна для выращивания на бедных, кислых и малоплодородных почвах. Недавно было открыто диетическое значение т.н. «растворимой клетчатки», ценного компонента ржи и некоторых других растений. Растворимая клетчатка способна очищать организм, снижать уровень холестерина в крови. В народной медицине это растение использовалось как лекарство. Во всех отношениях рожь полезнее пшеницы. 

Чистый ржаной хлеб содержит мало клейковины и сильно крошится. Поэтому наиболее употребительный черный хлеб содержит некоторое количество (до 25%) пшеничной муки. В прошлом на Руси он был повседневной пищей, а пшеничный ели по воскресеньям и праздникам. На севере рожь была более распространена, чем на юге. Традиционно великороссы предпочитали ржаной хлеб белому и до революции Россия (в старых границах) выращивала большую часть мирового урожая ржи и при этом рожь употреблялась по большей части внутри страны. Несмотря на снижение потребления ржи, в последние годы интерес к ржаному хлебу возрастает. Обнаружено, что это более питательный и полезный продукт, чем пшеничный. 

Бородинский хлеб. Самый популярный и известный из всех видов ржаного хлеба – Бородинский. Название никак не связано с Бородинским сражением, а появилось в советское время, в 1933 году, но сам рецепт был разработан на основе старых русских традиций. Особенностью этого хлеба является наличие ржаного солода. Русские настолько привыкли к бородинскому хлебу, что, попав за границу, пытаются всеми силами его разыскать. Некоторые предприимчивые эмигранты наладили его производство вдали от Родины. К сожалению, следуя моде, некоторые производители подкрашивают свой хлеб в темный цвет и сделать его похожим на ржаной. Это, без сомнения, фальсификация. 

Наиболее популярные рецепты ржаного хлеба состоят в предварительной ферментации ржаной муки с солодом. Именно поэтому бородинский хлеб имеет сладковатый привкус.

Рейтинг@Mail.ru