Древние шумеры получали урожай злаковых 200 и более центнеров с гектара, что значительно превосходит современные возможности сельского хозяйства. Никто не может точно объяснить причину столь высокого урожая, зафиксированного в клинописных источниках произведениях шумеров. Возможно, этот успех объясняется тем, что шумеры использовали ныне утраченные, невыродившиеся сорта, которых у нас сейчас нет, и, возможно, экосистема Шумера была более благоприятной. Расшифрованные клинописные произведения шумеров подтверждают важную роль хлеба в их жизни.