Пшеница содержит 2% жира. Поскольку масло сконцентрировано в зародышах пшеницы, то его несложно получить, отделив сначала зародыши от зерна. Масло пшеницы обладает различными целебными свойствами и в последнее время стало поступать в продажу на правах биологической добавки.