Традиционная восточная печь Тандыр для выпекания лепешек имеет очень древнее происхождение и появилась на заре человеческой цивилизации, по-видимому, почти одновременно с появлением хлеба. Фактически, это одно самых долгоживущих технических сооружений: люди пользуются этой конструкцией много тысячелетий без изменений. Слово "тандыр" восходит к персидскому и санскриту - оно такое же древнее, как и сама печь.